一年中最难熬的莫过于盛夏时节，天气闷热潮湿，空气里似乎都带着沉重的湿气。人在这种环境中极易受到“湿热邪气”的侵扰，出现心烦气躁、胸闷心悸、夜晚难眠、口舌生疮、没有食欲、肚子胀满、身体困倦等不适反应。如果不注意调养，轻则影响日常生活，重则损害健康。因此，夏季养生的重点就是清心安神、健脾祛湿，而饮食调理是其中最简单有效的途径。

夏季饮食有“三宜”，简单却极具指导性。第一要“宜淡”。炎热天气里，人体消化功能相对减弱，若食物过于油腻厚重，就会加重脾胃负担。此时应当多吃一些清淡、低脂、易消化的食材，比如绿叶蔬菜、新鲜瓜果、全谷粗粮等。甘淡或微凉的食材尤其适合，如鱼类、瘦肉、鸭肉，以及薏米、冬瓜、木瓜、玉米、莲子、百合等，它们不仅能帮助去湿消暑，还能滋润身体，缓解夏季常见的口干舌燥和便秘。相反，过咸的食品、动物内脏、肥肉及油炸食品最好少吃，否则容易助湿生热，让身体更加沉重。

第二要“宜酸”。夏季人们往往容易食欲不振，而酸味食物具有开胃助消化的作用，能促进唾液和胃酸分泌，从而帮助改善食欲。像山楂、杨梅这样酸甘适口的水果，不仅能调节脾胃功能，还对养护肝脏、安定心神有益。适量食用这类食材，可以帮助缓解夏季容易出现的倦怠和烦躁，令精神更为清爽。

第三要“宜暖”。虽然天气炎热，人们总喜欢贪凉，冰镇饮料、冷饮和冰镇瓜果成了餐桌上的常客。但从中医角度看，夏季仍属“阳气外泄”的季节，过度进食寒凉反而会伤及脾胃阳气，使脾胃运化功能减弱，湿气滞留体内，引发困倦乏力甚至腹泻。因而夏季的饮食虽可清爽，但仍应保持温热为主，少食寒凉。比如喝些温热的汤水，不仅能补充水分，还能帮助祛湿健脾。

在饮食原则的基础上，食疗汤方更是养生的好帮手。比如“灯心草无花果瘦肉汤”，用瘦肉搭配莲子、茯苓、无花果和灯心草，再加一颗蜜枣调和，经过文火慢煲，汤水清润甘甜。它既能安神养心，又有健脾祛湿的作用，特别适合心烦失眠、口舌生疮的人群。再如“佛手瓜玉竹猪腱汤”，将佛手瓜、玉竹、芡实和胡萝卜与猪腱肉同煲，味道清甜不腻，既能滋阴润肺，又能健脾开胃，尤其适合夏季胃口不佳、身体虚弱的人。还有“鲫鱼双豆祛湿汤”，用鲫鱼搭配眉豆、赤小豆，再加少量陈皮和生姜去腥祛湿，既补中益气又健脾化湿，喝上一碗，不仅能祛除体内湿气，还能增强抵抗力。

夏季养生看似复杂，其实抓住“清淡、适酸、温暖”三大原则，并辅以适合体质的汤水，就能很好地驱除暑湿，保护脾胃，安定心神。饮食养护到位，人便能在酷暑中保持清爽和精力，平稳度过夏天。