夏季是阳气最旺、阴气相对较弱的季节。由于高温导致出汗多，人体津液不足，胃口不佳，因此夏季饮食应“减苦增辛以养肺”，并适当食用酸性食物，帮助固表敛汗，防止气阴损耗。以下是夏季饮食的建议和两款美味营养的早餐推荐。

夏季早餐饮食原则

热食保护胃气：夏季早餐宜吃热食，避免过凉食物，防止损伤脾胃。

清淡软食：早晨脾胃虚弱，适合食用清淡、柔软的食物，避免煎炸、干硬、油腻及刺激性大的食物。

少量适中：避免过量饮食，以免超出胃肠消化能力，引发胃肠疾病。

均衡营养：早餐应包括谷类、肉类、蔬菜、水果，选择易消化吸收、富含膳食纤维、低脂低糖的食物。

两款夏季营养早餐推荐

1. 丝瓜瘦肉粥

原料：丝瓜150克，大米100克，瘦肉50克。

做法：

将大米放入锅中，用大火烧开后，改用小火煮至六成熟。

丝瓜去皮切块，瘦肉加盐、淀粉拌匀，一同放入锅中，继续煮10分钟。

功效：丝瓜具有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、调理月经等功效。丝瓜瘦肉粥能清热化痰、利湿解毒、通经活络，有助于预防暑热。

2. 西红柿鸡蛋面

原料：纯麦面条100克，西红柿1个，土鸡蛋1个。

做法：

清水煮沸，放入面条煮至六成熟，捞出过冷水备用。

锅中加适量清水煮沸，放入去皮切片的西红柿；加油煮至绵软，倒入已搅拌好的鸡蛋，不断拌匀。

加入面条，再放葱、盐，根据个人口味加适量陈醋。

功效：西红柿具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝、补血养血和增进食欲的功效。西红柿鸡蛋面不仅营养丰富，还能开胃醒脾、清热生津，适合夏季食用。

通过合理的饮食调整，夏季可以保持身体健康，预防暑热，享受美味的同时，兼顾营养和平衡。